飲食店経営のメモ

飲食店で起こることをメモ書き

2017-01-01から1年間の記事一覧

イオンの運試しだワン!抽選会、当たった?

イオンのお正月の恒例行事、抽選会ですが、今年は運試しだワン!抽選会ということです。 これまではレシート持参で抽選でしたが、最近はレジで抽選券が出てくるようになりました。 かなりの人件費削減になりますね。 今まで一番良かったのは、買った分が全額…

イオンの新春おみくじ、全部買い占めたい。

イオンの新春おみくじ、1回5000円で空くじなし、最低でも5000円分の商品券がもらえます。 全部で500本で、そのうち10000円以上の商品券が50本もある。 イオンの新春おみくじ、総額計算してみた。 大吉 10万円が2本で20万円 中吉 3…

サーティワンアイスクリームはクリスマス商戦にうまく乗った

クリスマスといえば1年でも最高の商機ですが、ケンタッキーフライドチキンが一強だった時代は終わり、群雄割拠の時代になりましたね。 チキンだけでもシェアの奪い合いがキツそうです。たしかにケンタッキーだけだと、クリスマスにチキンを買えない人がかな…

認可されてる幼稚園、保育園の送迎バスは、高齢者のかたの運転ではダメじゃない?

園児の命よりお金が大切なのでしょうか? 幼稚園の送迎バスの運転手さんが、取ってつけたように高齢者なのは、ものすごく違和感を感じます。 肺炎で意識失ったか 幼稚園バス事故の65歳運転手を書類送検 (MBSニュース) - Yahoo!ニュース 高齢者のかたの雇…

おじいちゃん、おばあちゃんに教えてあげて。男はつらいよのDVD高い

おじいちゃんや、おばあちゃんが「男はつらいよ」のDVDが欲しいといったら教えてあげて。 「男はつらいよ」のDVD高い。全巻セットでユーキャン通販ショップ68.800円、NHKスクエア78.300円。 「男はつらいよ」見放題 Amazonプライ…

お酒のCMも規制してほしい、高アルコール飲料の販売促進反対

たばこのCM同様、お酒のCMも規制してほしい。タバコの健康被害同様、お酒の依存性の強さや依存症の怖さをもっと広めてほしい。 ぼくはお酒がコントロールできない状態の一歩手前まで来ていると思ってます。我慢した日はなるべくテレビを見ないようにしてます…

ウーマン村本、キンコン西野はジャーニーズ事務所を退所した、あの3人に似ている。

閉塞感というのでしょうか。いつまでたっても変わらない自分の人生にあきらめてたり、達観していたり、もがいていたりする人たちが世の中にあふれていますが、ジャニーズ事務所を退所した、あの3人の前途は明るいらしいですね。 atarashiichizu.comファンク…

歳を取ると、お酒が弱くなる理由

自他ともに認める大酒飲みの僕でしたが、最近では顔が赤くなったり、翌日にお酒が残ることが多くなりました。 先日40歳になったばかりですが、もうすでに、お酒との付き合い方を考えなければいけない年齢になってきました。 これまでが飲み過ぎていたので…

アメリカの銃規制は進まない、日本のタバコ規制も進まない

またしてもアメリカで銃乱射事件がおきました。これまで何度も起きていますが、銃を規制しようという話にはなりません。銃産業が巨大すぎる、銃が流通しすぎている、憲法で武装することが認められているなど、様々な理由がありますが、規制したほうがいいと…

γ-GTP(ガンマジーティーピー)は1カ月くらい禁酒するとある程度正常化するはホントか?

お酒が好きです。ビールやハイボールが好きで、毎日350の缶ビール10本くらい飲んでました。 だんだんと酒量が増えていったので、10本くらい飲んでいた期間はここ4年くらいですが、それまでも普通の人に比べると飲む方でした。 休肝日も作らずに、3…

しばらくはロカボの時代

カップ麺も低糖質。普通のカップ麺より割高ですが、かなり売れてるみたい。 味は上品な気がします。ジャンクなカップ麺が好きな人には物足りないのかな。 くら寿司もシャリの代わりに大根で低糖質って、それはもはや寿司ではないような気がする。 しばらくは…

お客様を怒らせてしまった。怒りのコントロール、アンガーマネジメント

貸切予約のキャンセルの連絡がきたので、キャンセル料金の説明をしていたら、聞いていた話と違うともめました。あきらかにお客様の勘違いなのですが、予約グループの数人から連絡が来て、いろいろとウソをついているように感じたので、お客様の矛盾点を指摘…

カジノの入場料、いくらまでなら行く?

日本のカジノ、日本人からは入場料を取るみたいですね。「安易な入場抑止を図りつつ、利用客に過剰な負担とならない程度」の入場料、これでギャンブル依存症対策のつもりなんでしょうね。 それにしてもギャンブル依存症怖いですね。僕も昔は給料のほとんどを…

人はなぜ、うそをつくのか??考えてみるとおもしろいよ。

考えても答えの出ないことを考えてみた。 ひとはなぜ、うそをつくのか。 犯罪者は「やってません」とうそをつきます。 これは簡単で、認めると捕まって罰を受けるから。それが解っていたけども、つかまらないと思っていた。少し考えが足りないんですね。勉強…

ユリアージュウォーターの正規品と並行輸入品の違い

スプレータイプの化粧水が欲しくて、近所のイオンでユリアージュウォーターの300mlを購入しました。2916円でした。 気に入ったので、勤務先用と自宅用にと、もう一つアマゾンで注文しようとしたら・・・ ユリアージュ ウォーター 300mL [並行輸入品…

ミニオンズの貯金箱、値段の違いは何?

Amazonでミニオンズの貯金箱を購入しました。 ミニオンズ 貯金箱 【ミニオンバンク トリック貯金箱】 (Type B) 出版社/メーカー: ミニオンズ メディア: おもちゃ&ホビー この商品を含むブログを見る 価格は4230円でした。よしりんさんという方が、Amazo…

フェイスブック、2段階認証していてよかった話

フェイスブックでもインスタグラムでもラインでも、絶対に2段階認証したほうがいい話。 まずはYahoo!のメールに不正ログインされました。 油断してました。Yahoo!は2段階認証してませんでした。 この時点で、このメールアドレスとパスワードは中国人の手…

嫌なことは、お酒を飲んで忘れるは逆効果(笑)

ストレスの多い社会です。お酒でストレス発散、ものすごくわかります。ストレスなくても毎晩の晩酌が楽しみという人も多いと思います。ただ、嫌なことがあって、忘れたくてお酒を飲むのは逆効果らしいです。 news.yahoo.co.jp そのほかにも、嫌なことって忘…

怒らない(教えない)親が多い

最近、怒らないパパやママが多いです。 お店で気になるのが、備品で遊ぶ子供(赤ちゃんだから仕方ないのかな・・・)を全く注意しない親が多い。 例えば、お店のメニューとかぐちゃぐちゃにしてても、何にも言わない。やめてほしいな。金銭面ではなくて、ま…

とんがらし麺のうま辛担々麺は山椒が効いてる。

日清食品 日清のとんがらし麺 うま辛担々麺 71g×12個 出版社/メーカー: 日清食品 発売日: 2016/08/15 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る 夏なので辛いものが食べたくなり、先日のとんがらし麺うま辛海鮮に続いて担々麺の方を購入。 どんなもん…

ボンカレーの辛口は辛くない

ボンカレーゴールド 辛口 180g×5個 出版社/メーカー: 大塚食品 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る 全く辛くない 世の中には価値観というものがあり、それは人それぞれであることを生きていくうちに嫌というほど知らされる。 それと同じように…

これはメロンだね。

すごいね、メロンの味がするね。 期間限定で野菜生活にメロン味登場。 完全にメロンです。 野菜ジュースの範囲を超えてます。 これで栄養満点なんて!! 正直、メロン味と思ってたけど、ほぼメロンです。おすすめです。

おい、誰が買うねん(笑)フレスコ九条店のミースターギョーザ

京都で餃子といえば王将とミスターギョーザが1,2を争うおいしさだと思うのですが、王将と違ってミスターギョーザは1店舗しかないので、けっこう混んでるということで有名です。 まあ、近所に住んでいるので空いてる時間たいとかわかるので、そこまで混雑…

生キャラメルが固まらないときは。

生キャラメルが固まらないときは、もういちど煮詰めなおすといいですよ。 そもそもの問題がなければ(生クリームが植物性とか・・・)再度、煮詰めることで固まるようにリメイクできますよ。 クッキングシートごとフライパンにのっけて加熱すれば、するりと…

桜エビとブロッコリーのペペロンチーノを作ってみた。

関西ではなじみの薄い、桜エビの釜揚げがイオンで売っていた。旬は今じゃないけど、台湾産とのことで、台湾では今が旬なのかな?? シラスの釜揚げと一緒に並んでました。関西ではあまり生の桜エビとか釜揚げは出回ってないので珍しくて買ってみました。 オ…

本みながらイベリコ豚でアラビアータつくってみた。

毎日暑いんで、辛いものが食べたくて、アラビアータをつくってみた。最近はレシピ本とか売れないでしょうね。だいたいネットで検索できるし。 今回作ったのは、有名なイタリアンの落合シェフのレシピを参考に作りました。 イベリコ豚が手軽に手に入るように…

魚介のマリネサラダの作り方を教えてもらいました。

マリネの基本 *ビネガー 30グラム *オイル 30グラム *レモン少々 *マスタード 大さじ1 *ディルなどハーブ これをボウルで白っぽくなるまで混ぜます。これを乳化と言います。水分と油分がまじりあった状況ですね。 今回は白ワインビネガーとエクス…

飲食店経営のメモ 知識がなくても自分で出来るホームページの作り方(カフェ、レストラン、ビストロ、etc・・・)

Embed from Getty Images 私のお店のホームページは10年ほど前に友人につくってもらったものです。いまはWEBサイトっていうんですってね(笑)ホームページっていうのはダサいらしいww 当時はホームページ(WEBサイト)をつくろうと思うと、ホームページ…

子供は親の所有物か?ファミレスで暴言を吐く馬鹿親・・・

最近はお正月でもレストランが開いているので、便利になったなと思いながら、働いている皆さんに感謝の気持ちでいっぱいです。そんなお正月のある日の1ページを、若い馬鹿親に汚されたお話です。 隣に座る20代後半くらいのパパと3歳くらいと6歳くらいの…