生キャラメルが固まらないときは、もういちど煮詰めなおすといいですよ。 そもそもの問題がなければ（生クリームが植物性とか・・・）再度、煮詰めることで固まるようにリメイクできますよ。 クッキングシートごとフライパンにのっけて加熱すれば、するりと…
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