生キャラメルが固まらないときは。

生キャラメルが固まらないときは、もういちど煮詰めなおすといいですよ。

そもそもの問題がなければ（生クリームが植物性とか・・・）再度、煮詰めることで固まるようにリメイクできますよ。

クッキングシートごとフライパンにのっけて加熱すれば、するりとはがれるので、５分程度煮詰めて、再度ひやし固めればオッケー。

クッキングシートがフライパンからはみ出る場合は焦げないように気を付けましょう。