飲食店経営のメモ

飲食店で起こることをメモ書き

冷凍野菜でも、しっかり栄養はあります。

以前から気になっていたのですが、冷凍野菜の栄養素って、どうなの?もしも変わらないのなら、調理の手間が省けて、至極便利なんですけどね。

冷凍野菜でも、しっかり栄養はあります。

結論から先にいいますと、生野菜のまま食べるのであれば、冷凍食品よりも、生野菜のほうが栄養素が多い可能性がありますが、たとえば、茹でて食べるようなブロッコリーのような食材の場合であれば、条件次第では冷凍野菜のほうが栄養素が多い場合もあります。

ブロッコリーなど冷凍のほうが栄養素が多い?!

とれたてを瞬間冷凍

スーパーで購入する野菜は、出荷してから時間が経過するに従って、栄養素が損なわれます。その点、冷凍の野菜はとれたてを瞬間冷凍しているので、鮮度抜群です。トップバリューのブロッコリーは自然解凍でそのまま食べられるので、ものすごく便利です。そのままでも、調理にも使えるので、切って茹でてと調理の手間が省け、無駄なゴミも出ません。

冷凍野菜でも栄養満点

タッパーにいれて冷蔵庫で自然解凍

凍ったまま調理にも使えますし、タッパーにいれて保存しておけば、必要な量を必要なだけ使うこともできます。

冷凍野菜だと栄養が無いのではないかと敬遠していた人は、今後は使ってみてはいかがでしょうか。手間も時間も省けるので、チリツモで生活が豊かになりますよ。