飲食店は安易に手を出してはいけないという神のアドバイス。
飲食店経営に手を出したら、その先には「地獄」が待っている（三戸 政和） | 現代ビジネス | 講談社（1/5）
本当にそのとうり。成功しているのは運のいい人と、経営戦略に長けた人だけ。
飲食店は簡単ではないです。
どうすれば、なんとか飲食店はやっていけるのか。
飲食店経営の素人が「地獄」に落ちないためのこんな方法、教えます（三戸 政和） | 現代ビジネス | 講談社（1/4）
１・大手にできないことをする。
その通りだと思う。大手にまねされたら簡単に終わるのは「地獄が待っている」の「塚田農場」と「山内農場」の折でふれているとおり、大手にまねされたら終わりですね。
２・みんな巻き込む
友達も参加して、お店の経営にかかわってもらう。これはその通りだと思う。ただ、参加型の飲食店は、一言さんには敷居が高い。バランスが大切ですね。
３・お店以外で稼ぐ
目標設定がきつい。料理教室の１人当たりの料金設定が１万円というのは少し無理があると思う。ファンがつけば可能かもしれないが、そもそも経営がきびしい飲食店のシェフに１万円をもらえる設定はきびしい。５千円でもきついかも。
飲食店の経営は厳しいです。成功する可能性は限りなく少ないですが、成功する人もいます。アドバイスは多いほうがいいですね。
