飲食店経営のメモ

飲食店で起こることをメモ書き

新型ノロウィルス怖い・・・

飲食店において、一番怖いのは食中毒ですね。

新型ノロウィルス、怖い。何が怖いって、食品から感染するよりも、人から人の感染が主なのに、それをお店のせいにされる可能性があるからです。

どういうことかというと、ノロは非常に感染力が高く、保菌者がいれば簡単に感染ってしまいます。

つまり、自分のお店に来たお客様がノロウィルスの保菌者だった場合、そのお客様から別のお客様に、そして従業員など働く人の感染った場合、それは感染源がお店だということにされてしまうことです。

これは憶測で話しているのではありません。

t-naka.hatenablog.com

実際に保健所の職員の方から言われたので間違いないです。

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つまり、自己防衛しかないんですね。

マスクして、手洗いして、お客様が吐いてしまったら、お客様に処理してもらうくらいの方がいいです。

そしてトイレやドアの取っ手は消毒。アルコールでは効かないので次亜塩酸素水で消毒することですね。

年末のかきいれ時に、営業停止なんてことになったら・・・まずは自分からお客様にうつさないように気をつけましょう。自分がノロウィルスの保菌者にならないように気をつけましょう。