飲食店経営のメモ

飲食店で起こることをメモ書き

2015-10-24から1日間の記事一覧

ワンドリンク制を批判する理由が解らない・・・

よくドリンクを頼まないお客様についての記事を目にします。やはり飲食店にとって、ドリンクの注文は収益の柱になりますし、業態によっては食事の原価率が高すぎて、ドリンクを注文してもらわないと経営が圧迫されるという話も。 「おでんはほぼ原価で提供し…